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lo行行c 行行我的照片书 bd sp bd sp|s= lo行行行行本文转载自采菊翁

  导读:金针菇是菌类食物中的一种,受到不少人的喜爱。现在正值秋季,常吃金针菇可以提高免疫力,预防疾病,你知道金针菇怎么做好吃吗?金针菇的做法有很多,凉拌、清炒、炖汤都可以,下面教你金针菇的十种做法。

  金针菇又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,因其良好的营养价值和多样的烹饪方式受到人们的喜爱。c p>

  菌类食物中富含多种氨基酸、蛋白质等有益成分,像是金针菇就含有人体必需的氨基酸成分,赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富。金针菇还有“一休菇”的美誉,说的是金针菇中锌含量比较多,且能增强人体的生物活性,促进新陈代谢,有利于孩子的智力发育,正在发育的小孩子是非常适合吃金针菇的。

  秋季气候不定,人们常被感冒等疾病困扰。金针菇中有一种可提高免疫力的蛋白质,秋季经常食用金针菇能提高人体免疫力。同时,金针菇还有降低人体胆固醇,防治心脑血管疾病的作用。

  金针菇怎么做好吃?c p>

  做法一:五花肉卷金针菇c p>

  材料:徒河黑猪五花肉、金针菇各适量,海鲜酱油、白酒、调 、盐、味精、水各少许。

  做法:s=p>

  1、将徒河黑猪五花肉洗净切片,然后用海鲜酱油和白酒腌制10分钟左右,去除肉腥味;金针菇洗净,用腌好的徒河黑猪五花肉卷住适量金针菇,然后用牙签固定好。

  2、待徒河黑猪五花肉全部卷好后,放入不粘锅里小火慢煎,同时放入调 。

  3、待徒河黑猪五花肉卷变色后,翻转另一面继续煎;徒河黑猪五花肉卷两面都煎好时,撒入盐、味精和水,继续小火慢炖直至收汁即可。

  做法二:金针茄瓜炒牛肉s=p>

  材料:牛肉t50克、金针菇8px克、茄瓜t50克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油各适量。

  做法:s=p>

  1、牛肉洗净切片备用;金针菇洗净备用;茄瓜去皮洗净,切条后以平底锅煎香备用。

  2、开锅下油,爆香拍蒜和葱段,下牛肉翻炒片刻,攒少许米酒,加入金针菇和茄瓜以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖、胡椒粉调味,勾薄芡即成。

  做法三:樱玉豆腐金针菇s=p>

  材料:金针菇、樱玉豆腐。

  做法:s=p>

  1、金针菇去根洗净,樱玉豆腐切成段,香葱切末,大蒜切片;锅内入油烧热后,放入樱玉豆腐煎至金黄色捞起。

  2、锅内留少许油,放入香葱、大蒜片炒香,再加入少许水,倒入煎好的樱玉豆腐、金针菇翻炒加入少许盐翻炒均匀,淋入香油剁椒起锅即可。

  做法四:胡萝卜拌金针菇s=p>

  材料:金针菇3px克,胡萝卜1根,大蒜、香油、花椒油、香葱、食醋适量。

  做法:s=p>

  1、将胡萝卜洗净切丝,锅中烧水后将胡萝卜稍微焯烫一下过水放凉捞出控水备用;金针菇去掉根部后撕开洗净,放入水中焯烫1分钟后捞出过水放凉控水备用。

  2、将胡萝卜与金针菇放入盘中,大蒜切蒜泥后加入盘中,放适量香油、花椒油、食醋后,撒入少许香葱即可食用。

  做法五:金针菇炒鸡蛋s=p>

  材料:金针菇一把、鸡蛋3个。

  做法:s=p>

  1、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。油锅烧热,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

  2、翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用。再起油锅。下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀。加点葱花起锅就可以了,简单但蛮好吃的。

  做法六:金针菇豆腐肉片汤s=p>

  材料:猪瘦肉t50克,金针菇250克,豆腐1块,姜3片,白胡椒粉,葱花儿。

  做法:s=p>

  1、瘦肉切片,用 、盐、白胡椒粉拌匀,腌制20分钟。金针菇切去根部,清洗干净,豆腐切粗条。

  2、锅里加清水,加入姜片,大火煮开后放入豆腐和金针菇。煮10分钟左右后放入肉片,煮至变色熟透,放盐、酱油和香油调味,撒葱花即可。

  做法七:蒜蓉丝瓜蒸金针菇s=p>

  材料:丝瓜3px克、金针菇t50克、蒜头(去衣切碎)3x克、麻油少许,盐、生抽、花生油各适量。

  做法:s=p>

  1、乳鸽处理好洗净斩件,以盐、生抽、花生油拌匀备用;白灵菇洗净切片,以平底锅煎香备用;尖椒去籽洗净,切件备用。

  2、开锅下油,爆香拍蒜和尖椒,下乳鸽大火爆炒,溅少许米酒,加入白灵菇和尖椒、葱段以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,炒匀即成。

  做法八:肉碎金针菇焖茄子s=p>

  材料:猪肉tpx克、金针菇t50克、茄子250克、蒜头(去衣拍碎)15克、辣椒圈1x克、葱花少许,盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

  做法:s=p>

  1、猪肉洗净剁碎,以盐、生抽、花生油拌匀备用;金针菇洗净备用;茄子洗净切件备用。

  2、开锅下油,爆香拍蒜和椒圈,下肉碎翻炒片刻,攒少许米酒,加入适量水和金针菇、茄子以及少许生抽,调味后中火焖至材料熟透,撒入葱花即成。

  做法九:金针菇拌杂蔬s=p>

  材料:金针菇、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、香菜、大蒜、醋、辣椒油、香油、生抽、盐、少许糖。

  做法:s=p>

  1、金针菇切掉老根,清洗干净。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净,切断儿。蒜切末儿。

  2、锅里放入水大火烧开,放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟,捞出用冷水冲一下,沥干水分。

  3、将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、

  做法十:鸡汤牛油焗金针菇s=p>

  材料:金针菇、鸡汤、牛油、盐、胡椒粉、锡纸。

  做法:s=p>

  1、先将金针菇洗净,去掉老根部分,沥干水分备用。用锡纸将金针菇包起,下适量的鸡汤和牛油,用盐、胡椒粉、调味拌匀。

  2、然后封好锡纸,放入焗炉,用中火焗二十分钟后取出,打开锡纸上碟便可。

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