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花生怎么吃更营养  

2014-03-15 21:03:24|  分类: 吃与健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 花生营养丰富、全面,是蛋白质的良好和经济的来源,富含单不饱和脂肪酸,不含胆固醇,含有膳食纤维,是天然的低钠食物。花生里富含维E、叶酸、烟酸、B1、镁、钾、铜、锌和铁等许多必须微量营养素,具有降血脂,预防心血管病、糖尿病和有关癌症的良好作用,同时有助于控制体重、减少肥胖。因而,花生和花生酱是美国最流行的食物,连素食或想减少食肉的人群都常吃花生。美国奥林匹克跳水冠军克里格·洛家尼斯说,“花生是冠军的食物”。

花生怎么吃更营养

  目前花生在世界上最流行的四种食用方式是:直接食用、花生酱、花生油和制作菜肴等食品。

  直接食用的方式有生食或熟食两种。生食的好处是微量营养素的损失最少,但要考虑到能致癌的有害物质黄曲霉素的污染和抗营养因子的存在,故要选择干净无霉变的花生。

花生怎么吃更营养

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